Ingredientes:
•1 kilo de carne molida de res
• 1/2 kilo de tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 5 chiles mirasol o guajillos
• 1 manojo de cilantro
• 1/2 kilo de zanahoria
• 1/2 kilo de papas
• 2 cucharadas soperas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
•1 cucharada de aceite
Preparación: Llavar bien todos los vegetales que vamos a utilizar en esta preparación y luego vamos a picar muy finamente la cebolla, los tomates, las zanahorias y las papas. Ahora vamos a proceder a preparar la salsa. Tomaremos una cazuela y vamos a cocer los chiles, una vez que estén listos, los vamos a triturar en la licuadora junto con el ajo pelado, el cilantro, la sal y el caldo de pollo. Ahora tomaremos una sartén y pondremos a calentar un poquito de aceite. Cuando esté caliente, vamos a añadir la cebolla cortada para sofreírla. Cuando esté comenzando a verse transparente, vamos a añadir la carne molida y la vamos a cocinar a fuego medio, moviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se queme. Cuando la carne cambie de color, que ya no se vea tan cruda, vamos a incorporar el tomate picado y lo removeremos un par de minutos, es importante que no nos falte el tomate para nuestro Picadillo de carne molida. Ahora, lo que debemos hacer es añadir el resto de la verdura picadita y remover, y luego añadimos también la salsa que preparamos con los chiles. Removeremos y dejaremos cocer hasta que la verdura esté completamente cocida.
