jueves, febrero 22, 2024

Chiles rellenos

Ingredientes:

6 chiles poblanos verdes

6 huevos revueltos

4 dientes de ajo

3 huevos batidos para rebozar

1 jitomate grande

1 cebolla

1 rama de perejil aceite

harina , pimienta, clavo, sal

Preparación: Para preparar chiles rellenos hay que tostar, despellejar y rellenar los chiles con huevo revuelto frito. Rebozarlos con huevo batido y harina; freírlos en aceite. Hacer un caldillo con el jitomate asado; moviéndolo, agregar los dientes de ajo y el perejil picado, con un poco de agua. Hervir hasta que se cueza la preparación. Añadir la cebolla partida en rodajas, pimienta, clavos molidos y sal. Incorporar al caldillo los chiles rellenos y fritos. Dejar hervir hasta que el caldillo espese.

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