Día de la Epifanía: Rosca de Reyes

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Charlotte – Carolina del Norte. En América Latina y España, la celebración del Día de la Epifanía el 6 de enero, ampliamente conocido como Día de Reyes, marca el final de las fiestas. Como un día tan importante, viene con sus propias tradiciones de comida y bebida, la más importante es la tradicional Rosca de Reyes.

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El Roscón de Reyes se sirve la noche anterior o la mañana del Día de los Reyes Magos, o Epifanía, el 6 de enero. La base es una masa parecida a un brioche; agua rica, ligera y perfumada de azahar, decorada con frutos secos, almendras y azúcar.

Roscón de reyes – Receta ( 8 personas)

-2 1/2 tazas de harina de pan

-2 cucharaditas de levadura granulada

-1/2 taza de leche

-1/3 taza de azúcar, y más según sea necesario 1/3 taza de mantequilla

-1 huevo + 1 yema Ralladura de 1/2 naranja

-1 cucharadita de ron oscuro

-1/4 de cucharadita de agua de azahar

-1/4 cucharadita de sal Cáscara de naranja confitada, para decorar Cerezas confitadas, para decorar 1 frijol 1 figura de cerámica de un rey o un bebé.

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