Washington.- La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) emitió una Solicitud de Información (RFI) para revisar el etiquetado y prevenir el contacto cruzado de gluten en alimentos envasados.
En un comunicado, indicó que la medida marca el primer paso de una nueva política impulsada por el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) para proteger a personas con enfermedad celíaca y otras alergias.
Al respecto, el Secretario de Salud, Robert Kennedy Jr., enmarcó la iniciativa dentro de la directiva de la estrategia MAHA.
«Hoy avanzamos exigiendo una transparencia radical en los ingredientes de los alimentos envasados que afectan la salud», declaró Kennedy Jr.
De la misma manera, destacó que «los estadounidenses merecen información clara y confiable sobre lo que hay en su comida y cómo se elabora».
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Foco en ingredientes ocultos
Por otro lado, en el comunicado, la agencia indicó que busca datos sobre reacciones adversas a «ingredientes de interés» que a menudo escapan al escrutinio, como el centeno, la cebada y la avena (esta última debido al contacto cruzado con granos que contienen gluten).
La FDA reconoció que existen «graves lagunas de datos» que limitan la capacidad actual para evaluar el impacto de estos ingredientes en la salud pública.
Al respecto, el Comisionado de la FDA, el Dr. Marty Makary, destacó la carga que esto representa para los consumidores. «Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten han tenido que andar de puntillas alrededor de la comida, y a menudo se ven obligadas a adivinar sobre sus opciones alimenticias».
Por último, señalaron que la información recopilada se utilizará para determinar futuras acciones regulatorias destinadas a eliminar la ambigüedad en los productos de consumo masivo.
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