Charlotte, NC.- Si buscan un plato emblemático de la cocina italiana la lasaña está entre los primeros. Sin duda su popularidad y rico sabor lo ha llevado a casi todos los rincones del mundo.
En Estado Unidos este 29 de julio se celebra el Lasagna Day. Esta es solo una muestra de lo arraigado que este plato de la cocina italiana está en el paladar de la gente.
Su origen está entre la Antigua Grecia y Roma. Se la conocía como laganon o laganum, que era el nombre del recipiente donde se cocinaba. Se trataba de una especie de pan sin levadura que se alternaba en capas con una salsa y luego se cocinaba en un laganon -que era un utensilio similar a una olla.
Con el tiempo el plato sufrió modificaciones hasta llegar a la lasaña italiana que hoy todos conocen.
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Actualmente se suele servir en láminas de pasta superpuestas intercaladas con capas de ingredientes al gusto, más frecuentemente carne en salsa boloñesa y bechamel.
A pesar de las modificaciones que puede tener según los gustos de quienes las elaboran hay un elemento que nunca falla: el queso gratinado.
Un plato mítico de la cocina italiana
Definitivamente, la lasaña está entre las comidas favoritas de la cocina italiana. Se puede comer en cualquier época del año, pero en el país europeo tiene una gran presencia en la mesa durante las festividades.
En algunos lugares la lasaña la hacen con carne, berenjenas, vegetales varios, entre otros. En Charlotte hay muchos restaurantes que la sirven.
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A continuación una lista de algunos sitios clasificados por foursquare.com como de los mejores para comer esta plato en Queen City.
Maggiano’s Little Italy
4400 Sharon Road (at SouthPark Mall), Charlotte, NC
Mama Ricotta’s
601 S Kings Dr Ste Aa (at Charlottetowne Dr.), Charlotte, NC
Giacomo’s Pizzeria & Italian Restaurant
10230 Berkeley Place Dr (at Mallard Creek Church Rd.), Charlotte, NC
House of Pizza
3640 Central Ave, Charlotte, NC
Pure Pizza
224 E 7th Street (7th Street Light Rail Stop), Charlotte, NC
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