Utah.- El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos anunció el retiro de siete mil kilogramos de cecina de res/snack sticks, por contener anchoas, un alérgeno conocido, que no se declara en la etiqueta.
A través de un comunicado publicado en la página web señalaron que los productos retirados fueron de la empresa Springville Meat & Cold Storage Co., Inc., con sede en Springville, Utah.
“Se retiran del mercado aproximadamente 7,000 kg de cecina de res/snack sticks de res, tratada térmicamente, estables y listas para consumir (RTE), así como de cecina de alce, venado y búfalo, inspeccionadas voluntariamente, debido a un error de rotulación y alérgenos no declarados”, destacó FSIS.
🚨 Alert: Springville Meat & Cold Storage Co., Inc., Recalls Beef Jerky/ Beef Snack Stick Products and Voluntarily Inspected Elk, Venison and Buffalo Jerky Products Due to Misbranding and Undeclared Allergens https://t.co/HAxZ2VLU6G
— USDA Food Safety & Inspection Service (@USDAFoodSafety) June 4, 2025
Se elaboraron en diversas fechas
De la misma manera, explicaron que los productos de cecina y palitos de carne se elaboraron en distintas fechas, del 30 de mayo de 2023 al 30 de mayo de 2025.
“Los productos sujetos a retirada llevan el número de establecimiento EST. 20528 dentro del sello de inspección del USDA. Estos productos se enviaron a puntos de venta de todo el país” advirtió el organismo de salud.
Detallaron que “el problema se descubrió durante las observaciones de producción realizadas por los inspectores del FSIS, que revelaron que la salsa Worcestershire utilizada en los productos de cecina y palitos de carne contenía anchoas. Anteriormente, el establecimiento utilizaba salsa Worcestershire sin anchoas, pero se descubrió que la nueva salsa Worcestershire sí contiene anchoas”.
Asimismo, señalaron que hasta el momento “no se han reportado reacciones adversas confirmadas debido al consumo de estos productos. Cualquier persona preocupada por una lesión o enfermedad debe contactar a un profesional de la salud”.
Por último, instaron a los consumidores que tengan preguntas sobre la seguridad alimentaria pueden llamar a la línea directa gratuita de carnes y aves del USDA al 888-MPHotline (888-674-6854) o enviar una pregunta por correo electrónico a MPHotline@usda.gov.
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