Washington.- Un reciente informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU. (CDC) calificó al berro como la verdura más saludable de mundo.
La investigación realizada por el organismo reveló que el berro contiene 17 nutrientes, entre ellos potasio, fibra, proteínas, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, folato, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K.
En este sentido, destacaron que la presencia de tantas sustancias beneficiosas y su alta densidad hacen que esta verdura sea beneficiosa para la salud humana en muchos aspectos.
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De la misma manera, el CDC indicó que el berro obtuvo el máximo de 100 puntos en la clasificación de densidad nutricional.
El berro es rico en antioxidantes
Al respecto, Serena Poon, nutricionista certificada de Los Ángeles enfatizó que la vitamina K, el calcio y el magnesio, que contiene el berro son útiles para los huesos. Así como también, destacó que la vitamina C favorece al sistema inmunológico y ayuda al organismo a producir colágeno, metabolizar las proteínas y absorber el hierro.
Además, destacó que de las sustancias mencionadas, el berro es rico en antioxidantes que reducen la inflamación, disminuyen la presión arterial, ayudan a evitar enfermedades cardíacas y a reducir la probabilidad de infartos y derrames cerebrales.
«Añadir berros a tus comidas podría ser una forma sencilla pero poderosa de darle a tu corazón un apoyo extra», acotó Poon.
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